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Sheldon llegó hace dos años a Palermo con una propuesta gastronómica y de ambientación única en su área. De a poco, a través de su Programación Artística, tarea desempeñada por SRZ, fue ganando notoriedad, transformándose en una especie de Centro Cultural.
De miércoles a domingo, un ciclo cada día, entre los cuales se destaca Rockola, donde cada jueves un músico o figura relacionada con a cultura rock comparte su selección musical. Sergio Rotman, Boom Boom Kid, Axel Krygier, Rosario Ortega, Clemente Cancela, Banda de Turistas, Sergio Pángaro, Emme, son algunos de los nombres que pasaron por el ciclo.